ESTUDIANTE EN PRACTICA TEC

Responsabilidades principales

1. Preparación de alimentos
   • Lavar, pelar y cortar ingredientes.
   • Preparar bases, salsas y mise en place.
   • Apoyar en la elaboración de platos.
2. Orden y limpieza
   • Mantener limpia la estación de trabajo.
   • Lavar utensilios y equipos cuando sea necesario.
   • Cumplir normas de higiene y manipulación de alimentos.
3. Apoyo al chef o cocineros
   • Seguir instrucciones del chef.
   • Ayudar durante el servicio.
   • Colaborar con el equipo de cocina.
4. Control de insumos
   • Revisar fechas de vencimiento.
   • Organizar ingredientes y almacenamiento.
   • Informar faltantes o desperdicios.
5. Cumplimiento de normas
   • Usar uniforme y elementos de protección.
   • Respetar protocolos de seguridad.
   • Llegar puntual y mantener actitud profesional.
6. Aprendizaje continuo
   • Aprender técnicas culinarias.
   • Observar procesos de cocina profesional.
   • Mejorar velocidad, presentación y trabajo en equipo.

Habilidades importantes

• Trabajo bajo presión.
• Organización.
• Higiene y disciplina.
• Comunicación.
• Creatividad y disposición para aprender.